Les AMAP¹ - Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne - essaiment dans les campus d’universités et d’écoles à l’échelle nationale. Dans un contexte où les étudiants semblent de plus en plus sensibles aux enjeux environnementaux, l’AMAP Campus est un projet intéressant de « consom’action responsable »².

Concrètement, qu’est-ce qu’une AMAP ? C’est une association qui a « pour objectif de préserver l'existence et la continuité des fermes de proximité dans une logique d’agriculture durable, c'est-à-dire une agriculture paysanne, socialement équitable et écologiquement saine ; de permettre à des consommateurs d’acheter à un prix juste des produits d’alimentation de qualité de leur choix, en étant informés de leur origine et de la façon dont ils ont été produits, et de participer activement à la sauvegarde et au développement de l’activité agricole locale dans le respect d’un développement durable. »³

En 2001, naît la première AMAP à Aubagne (Bouches-du-Rhône). En 2010, le Mouvement Inter-Régional des AMAP, le MIRAMAP, en recense environ 1.200 en France, soit près de 50.000 familles approvisionnées⁴. La marginalité numérique apparente de ces structures est tempérée par une visibilité importante qui dépasse le cadre des réseaux alternatifs de l'économie sociale et solidaire, comme en attestent les interminables listes d’attente de consommateurs. De plus, la multiplication des programmes de recherche sur le sujet et l’intérêt croissant des pouvoirs publics pour cette forme d’organisation prouve que les AMAP sont sorties de l’ombre.

La compréhension du phénomène mérite une incursion détaillée au sein de cet univers réticulaire qui alimente les réflexions et les projets étudiants portant sur les problématiques environnementales. Ce dossier propose d'aborder sous différentes formes – articles, interviews, documents vidéos et radiophoniques – plusieurs problématiques qui sous-tendent le développement des AMAP campus.

D'abord, l'article de Vincent Laurent et Ludovic Coutant – EquiTerre, Le Blog du DD et REFEDD – met en perspective cette forme de relocalisation de l'agriculture dans le cadre de l'émergence d'un modèle soutenable de société. Dans la même perspective, le Comptoir radiophonique Radio Campus Paris/AFEV/Animafac « Peut-on être étudiant et bio ? » interroge la question de l'alimentation des étudiants au travers du prisme des préoccupations écologiques. Ensuite, trois interviews s'intéressent à différentes échelles à l'organisation très pratique des AMAP. Au local, l'association Campus Responsable Groupe Hema à Lognes témoigne de ses deux ans d'expérience en AMAP. En réseaux, Jérôme Dehondt, porte-parole du MIRAMAP, souligne l'importance de mutualiser les expériences à différents échelons territoriaux (local, régional et national). L'importance de la mise en commun de bonnes pratiques est aussi abordée par le récit rétrospectif d'un Agend'AMAP porté par des relais Animafac franciliens. Sylvain Péchoux, chargé de mission du Réseau AMAP Ile-de-France, s'évertue quant à lui à décortiquer une alternative opérationnelle d'accompagnement de nouveaux actifs agricoles au travers d'un projet innovant de couveuse d'installation. Enfin, TéléSorbonne nous propose, en images, un tabeau de la distribution hebdomadaire de l'AMAP Legulm d'EcoCampus, association de l'ENS-Ulm.